《七年级上册人体对食物的消化和吸收思维导图》

中心主题：消化和吸收

I. 消化系统概述

• A. 定义： 将食物分解成可以被吸收的小分子营养物质的过程。
• B. 组成： 消化道和消化腺两大部分。
• C. 消化道：
  • 1. 口腔：
       • a. 结构：牙齿、舌、唾液腺。
       • b. 功能：牙齿的咀嚼（物理消化），舌的搅拌，唾液腺分泌唾液（化学消化，含唾液淀粉酶）。
       • c. 初步消化：唾液淀粉酶初步分解淀粉为麦芽糖。
  • 2. 咽：
       • a. 功能：食物和空气的共同通道。
       • b. 会厌软骨：防止食物进入气管。
  • 3. 食道：
       • a. 功能：将食物输送到胃。
       • b. 蠕动：通过肌肉收缩推动食物前进。
  • 4. 胃：
       • a. 结构：肌肉壁厚，有皱褶。
       • b. 功能：暂时储存食物，初步消化蛋白质。
       • c. 胃液：含有盐酸和胃蛋白酶。
       • d. 盐酸：杀菌，激活胃蛋白酶。
       • e. 胃蛋白酶：初步分解蛋白质为多肽。
  • 5. 小肠：
       • a. 结构：消化道中最长的一段，内壁有环形皱襞和小肠绒毛，绒毛壁薄，血管丰富。
       • b. 功能：消化和吸收的主要场所。
       • c. 消化液：接受胆汁、胰液、肠液的消化。
       • d. 胆汁：肝脏分泌，不含消化酶，乳化脂肪。
       • e. 胰液：胰腺分泌，含有多种消化酶，分解糖类、蛋白质、脂肪。
       • f. 肠液：小肠壁上的肠腺分泌，含有多种消化酶。
       • g. 最终消化：淀粉分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸。
  • 6. 大肠：
       • a. 功能：吸收少量水、无机盐和维生素，形成粪便。
       • b. 无消化功能。
       • c. 含有大量细菌。
  • 7. 肛门：
       • a. 功能：排出粪便。
• D. 消化腺：
  • 1. 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶。
  • 2. 胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶。
  • 3. 肝脏：分泌胆汁，储存于胆囊。
  • 4. 胰腺：分泌胰液，含多种消化酶。
  • 5. 肠腺：分泌肠液，含多种消化酶。

II. 消化过程

• A. 物理消化：
  • 1. 定义：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠道的蠕动，使食物变小，与消化液充分混合。
  • 2. 地点：口腔、胃、小肠。
• B. 化学消化：
  • 1. 定义：通过消化酶的作用，将大分子有机物分解为小分子有机物。
  • 2. 酶的特性：
       • a. 专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
       • b. 高效性：酶的催化效率很高。
       • c. 需要适宜的温度和pH值。
  • 3. 主要消化酶：
       • a. 唾液淀粉酶：分解淀粉为麦芽糖。
       • b. 胃蛋白酶：分解蛋白质为多肽。
       • c. 胰淀粉酶：分解淀粉为麦芽糖。
       • d. 胰蛋白酶：分解蛋白质为多肽。
       • e. 胰脂肪酶：分解脂肪为甘油和脂肪酸。
       • f. 肠淀粉酶：分解淀粉为葡萄糖。
       • g. 肠蛋白酶：分解多肽为氨基酸。
       • h. 肠脂肪酶：分解脂肪为甘油和脂肪酸。
  • 4. 消化终产物：
       • a. 淀粉 --> 葡萄糖
       • b. 蛋白质 --> 氨基酸
       • c. 脂肪 --> 甘油和脂肪酸

III. 吸收过程

• A. 定义： 将消化后的营养物质通过消化道壁进入血液循环的过程。
• B. 吸收的主要场所： 小肠
  • 1. 小肠绒毛：大大增加了吸收面积。
  • 2. 绒毛壁很薄：只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
  • 3. 绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管：有利于营养物质的运输。
• C. 不同部位的吸收：
  • 1. 胃：吸收少量水、酒精和无机盐。
  • 2. 小肠：吸收大部分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、维生素。
  • 3. 大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素。
• D. 吸收方式：
  • 1. 扩散：从高浓度到低浓度，不需要能量和载体蛋白。如：脂溶性物质，部分小分子。
  • 2. 主动运输：从低浓度到高浓度，需要能量和载体蛋白。如：葡萄糖、氨基酸、无机盐。
  • 3. 胞吞/胞吐：较大分子物质通过细胞膜内陷形成小泡，包裹营养物质进入细胞内部。如：一些大分子蛋白质。

IV. 营养物质的运输

• A. 葡萄糖、氨基酸、无机盐、水、维生素：
  • 1. 小肠绒毛内的毛细血管 --> 肝门静脉 --> 肝脏 --> 下腔静脉 --> 右心房 --> 肺循环 --> 左心房 --> 左心室 --> 主动脉 --> 全身各处细胞。
• B. 甘油和脂肪酸：
  • 1. 小肠绒毛内的毛细淋巴管 --> 淋巴循环 --> 锁骨下静脉 --> 上腔静脉 --> 右心房 --> 肺循环 --> 左心房 --> 左心室 --> 主动脉 --> 全身各处细胞。

V. 影响消化和吸收的因素

• A. 饮食习惯：
  • 1. 定时定量，避免暴饮暴食。
  • 2. 食物多样化，均衡营养。
  • 3. 细嚼慢咽，有利于消化。
• B. 消化系统的健康状况：
  • 1. 保持消化道清洁，预防感染。
  • 2. 避免食用不洁食物，预防食物中毒。
• C. 精神状态：
  • 1. 情绪稳定，心情舒畅有利于消化。
  • 2. 压力过大可能影响消化功能。
• D. 药物影响：
  • 1. 一些药物会影响消化酶的活性或破坏消化道黏膜。

VI. 总结

• 消化和吸收是一个复杂而有序的过程，依赖于消化系统各器官的协调配合以及各种消化酶的参与。了解人体对食物的消化和吸收过程，有助于我们养成良好的饮食习惯，维护消化系统的健康，从而保证身体的正常运转。