《小学四年级春节来历习俗,年夜饭等制作思维导图》

一、春节的来历 (Origin of Spring Festival)

• 传说故事 (Legends)
  • 年兽 (Nian Beast):
    • 凶猛怪兽，年末出现，伤害百姓。
    • 弱点：红色、响声、火光。
    • 人们通过贴红对联、放鞭炮、点灯笼驱赶年兽。
  • 腊八粥的传说 (Laba Congee Legend):
    • 朱元璋被困，饥寒交迫，吃杂粮熬粥度日。
    • 登基后，纪念这段经历，腊月初八喝腊八粥。
• 历史演变 (Historical Evolution)
  • 古代祭祀 (Ancient Sacrifices):
    • 起源于古代的腊祭，祭祀祖先和神灵，祈求丰收。
    • 时间：农历腊月。
  • 名称演变 (Name Changes):
    • 最初称为“元日”、“元旦”。
    • 辛亥革命后，将公历1月1日定为元旦，农历正月初一改为春节。

二、春节的习俗 (Spring Festival Customs)

• 节前准备 (Pre-Festival Preparations)
  • 扫尘 (Sweeping Dust):
    • “腊月二十四，掸尘扫房子”。
    • 寓意：扫除晦气，迎接新年。
  • 办年货 (Shopping for New Year Goods):
    • 购买食品、衣物、装饰品等。
    • 年货种类：糖果、瓜子、春联、灯笼、新衣服。
  • 贴春联、贴窗花 (Pasting Spring Couplets & Window Decorations):
    • 春联：用红色纸书写的对联，贴在门上，寓意吉祥。
    • 窗花：用剪纸剪成的图案，贴在窗户上，增加节日气氛。
  • 祭灶 (Sacrificing to the Kitchen God):
    • 腊月二十三，祭拜灶神，希望他在玉皇大帝面前说好话。
    • 常用糖瓜祭灶，让灶神“嘴甜”。
• 节日期间 (During the Festival)
  • 除夕守岁 (Staying Up Late on New Year's Eve):
    • 全家团聚，吃年夜饭，聊天，玩游戏，迎接新年。
    • 熬夜守岁，寓意辞旧迎新。
  • 拜年 (New Year Greetings):
    • 正月初一，晚辈向长辈拜年，说吉祥话，长辈给压岁钱。
    • 走亲访友，互相拜年。
  • 放鞭炮 (Setting off Firecrackers):
    • 驱赶年兽，增加节日气氛。
    • 现在很多城市禁止燃放鞭炮，改为电子鞭炮或其它庆祝方式。
  • 舞龙舞狮 (Dragon and Lion Dance):
    • 一种传统的民间表演，寓意吉祥如意，驱邪避凶。
  • 逛庙会 (Temple Fairs):
    • 品尝小吃，购买商品，观看表演，感受节日气氛。
• 节日之后 (After the Festival)
  • 元宵节 (Lantern Festival):
    • 正月十五，观灯、猜灯谜、吃元宵。
    • 元宵节是春节的尾声。

三、年夜饭 (New Year's Eve Dinner)

• 菜品寓意 (Meaning of Dishes)
  • 鱼 (Fish):
    • 寓意：年年有余（“鱼”与“余”谐音）。
    • 常见做法：清蒸鱼、红烧鱼。
  • 饺子 (Dumplings):
    • 寓意：招财进宝（饺子形似元宝）。
    • 馅料多样：猪肉白菜、韭菜鸡蛋、牛肉胡萝卜等。
    • 北方过年必吃。
  • 年糕 (Nian Gao):
    • 寓意：年年高升（“糕”与“高”谐音）。
    • 种类：甜年糕、咸年糕。
  • 汤圆 (Tangyuan):
    • 寓意：团团圆圆。
    • 馅料：芝麻、花生、豆沙等。
    • 南方过年常吃。
  • 春卷 (Spring Rolls):
    • 寓意：迎春。
    • 馅料：豆芽、韭菜、肉丝等。
  • 八宝饭 (Eight Treasure Rice):
    • 寓意：吉祥如意，生活富足。
    • 食材：糯米、豆沙、莲子、桂圆、红枣、蜜饯等。
• 制作过程 (Making Process) 以饺子为例
  • 准备馅料 (Preparing Filling):
    • 选择新鲜的肉和蔬菜。
    • 将肉剁成肉馅，蔬菜切碎。
    • 加入葱姜末、盐、酱油、料酒等调料搅拌均匀。
  • 和面 (Making Dough):
    • 将面粉和水混合揉成光滑的面团。
    • 醒面一段时间，使面团更有弹性。
  • 擀皮 (Rolling Dough):
    • 将面团搓成长条，切成小剂子。
    • 将小剂子擀成圆形的面皮。
  • 包饺子 (Wrapping Dumplings):
    • 在面皮中间放入适量馅料。
    • 将面皮对折捏紧，可以捏成不同的花纹。
  • 煮饺子 (Cooking Dumplings):
    • 在锅中烧开水，放入饺子。
    • 轻轻推动饺子，防止粘锅。
    • 煮至饺子浮起，加入少量凉水，再次烧开即可。

四、春节相关的成语与诗句 (Idioms and Poems Related to Spring Festival)

• 成语 (Idioms)
  • 恭喜发财 (Gong Xi Fa Cai): Wishing you prosperity.
  • 万事如意 (Wan Shi Ru Yi): May all your wishes come true.
  • 岁岁平安 (Sui Sui Ping An): Peace all year round.
  • 年年有余 (Nian Nian You Yu): May you have abundance every year.
  • 五福临门 (Wu Fu Lin Men): May the five blessings come to your door (longevity, wealth, health, love of virtue, a natural death).
• 诗句 (Poems)
  • 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。(王安石《元日》)
  • 今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖。(欧阳修《生查子·元夕》)
  • 有灯无月不娱人，有月无灯不算春。春到人间人似玉，灯烧月下月如银。(唐寅《元宵》)

五、总结 (Summary)

春节是中华民族最重要的传统节日，包含丰富的文化内涵和习俗。了解春节的来历，传承春节的习俗，能更好地弘扬中华传统文化。通过了解年夜饭的食材和制作过程，感受节日的饮食文化。 通过思维导图的方式整理春节的知识，可以更系统地学习和记忆。