厨房思维导图
《厨房思维导图》
一、厨房规划与布局
1.1 厨房类型
1.1.1 一字型厨房
- 特点： 所有操作台面和电器沿一面墙排列。
- 优点： 节省空间，适合狭长型或小型厨房。
- 缺点： 操作距离长，效率较低。
- 适用人群： 单身人士，很少在家做饭的人。
1.1.2 L型厨房
- 特点： 操作台面和电器沿两面相邻墙排列。
- 优点： 充分利用转角空间，操作动线较短。
- 缺点： 需要一定的厨房空间。
- 适用人群： 大部分家庭。
1.1.3 U型厨房
- 特点： 操作台面和电器沿三面墙排列。
- 优点： 空间利用率高，操作流程流畅，储物空间充足。
- 缺点： 需要较大的厨房空间。
- 适用人群： 喜欢烹饪，厨房空间较大的家庭。
1.1.4 岛型厨房
- 特点： 在上述三种厨房基础上增加一个独立的料理台（岛台）。
- 优点： 增加操作空间和储物空间，可以作为餐桌或吧台。
- 缺点： 需要较大的厨房空间，成本较高。
- 适用人群： 喜欢社交烹饪，厨房空间宽敞的家庭。
1.1.5 半岛型厨房
- 特点： 岛台与墙面相连。
- 优点： 介于岛型和非岛型厨房之间，具有一定的延伸功能，空间利用率较高。
- 缺点： 仍需要一定的厨房空间。
- 适用人群： 厨房空间适中的家庭。
1.2 厨房动线
1.2.1 清洗区
- 内容： 水槽、沥水架、垃圾桶/处理器。
- 注意事项： 水槽深度、龙头高度、沥水架材质。
1.2.2 备餐区
- 内容： 操作台面、砧板、刀具、调料。
- 注意事项： 操作台面高度、照明、常用调料存放位置。
1.2.3 烹饪区
- 内容： 灶台、抽油烟机、烤箱/微波炉。
- 注意事项： 灶台类型（燃气、电磁炉）、抽油烟机吸力、防火措施。
1.2.4 储藏区
- 内容： 冰箱、橱柜、食品储藏柜。
- 注意事项： 冰箱类型、橱柜布局、食品分类存放。
1.3 厨房尺寸
1.3.1 操作台面高度
- 标准： 80-90cm，根据使用者身高调整。
- 测量方法： 手臂自然下垂，手腕离地面10-15cm。
1.3.2 操作台面深度
1.3.3 吊柜高度
1.3.4 过道宽度
二、厨房设备与电器
2.1 大型电器
2.1.1 冰箱
- 类型： 单门、双门、三门、多门、对开门、法式。
- 选择因素： 容量、能效等级、制冷方式、品牌、预算。
2.1.2 抽油烟机
- 类型： 顶吸式、侧吸式、集成灶。
- 选择因素： 吸力、噪音、易清洁程度、品牌、预算。
2.1.3 灶具
- 类型： 燃气灶、电磁炉、电陶炉、集成灶。
- 选择因素： 热效率、安全性、火力调节、易清洁程度、品牌、预算。
2.1.4 烤箱
- 类型： 嵌入式、独立式。
- 选择因素： 容量、功能（上下火、热风循环）、温控精度、品牌、预算。
2.1.5 微波炉
- 类型： 嵌入式、独立式。
- 选择因素： 容量、功率、功能、品牌、预算。
2.1.6 洗碗机
- 类型： 独立式、嵌入式、水槽式。
- 选择因素： 容量、洗涤方式、烘干方式、噪音、品牌、预算。
2.2 小型电器
2.2.1 电饭煲
2.2.2 电水壶
2.2.3 豆浆机
2.2.4 料理机
2.2.5 榨汁机
2.2.6 面包机
2.2.7 咖啡机
2.3 厨房五金
2.3.1 水槽
- 材质： 不锈钢、陶瓷、石英石。
- 类型： 单槽、双槽。
2.3.2 龙头
2.3.3 铰链
2.3.4 拉手
2.3.5 抽屉滑轨
三、厨房收纳与整理
3.1 橱柜收纳
3.1.1 上层橱柜
- 存放： 轻便物品、不常用物品。
- 技巧： 使用收纳盒、隔板，增加垂直空间利用率。
3.1.2 下层橱柜
- 存放： 重物、锅具。
- 技巧： 使用抽屉式隔断、可调节搁板。
3.1.3 转角空间
3.2 墙面收纳
3.2.1 挂杆
3.2.2 置物架
3.2.3 磁性刀架
3.3 台面收纳
3.3.1 沥水架
3.3.2 调料架
3.3.3 刀架
四、厨房清洁与维护
4.1 日常清洁
4.1.1 台面清洁
4.1.2 灶台清洁
4.1.3 水槽清洁
4.2 定期维护
4.2.1 抽油烟机清洗
4.2.2 冰箱除霜
4.2.3 管道疏通
4.3 注意事项
4.3.1 防潮
4.3.2 防虫
4.3.3 防火
